Bellotti Bianco, el vino espontáneo

0
308
tiendagourmetonline-zeremonygourmet Aceites y vinagres gourmet Comprar miel pura de abeja Comprar Cervezas Artesanas Los mejores regalos gourmet Comprar quesos artesanales y gourmet Tienda Gourmet On Line

Stefano Bellotti, agricultor, es como sus vinos: abierto, discreto y afable. Hablan la tierra y las uvas por él. Sinceridad con sencillez.

Balas de paja en el campo de Novi Ligure (Piamonte), a 50 kilómetros del mar. Stefano Bellotti desarrolla una agricultura de la integridad, en la que cuanto le rodea es necesario y suficiente para trabajar la tierra. Él, con su concentración en las cosas del campo, es la medida de todo. Y la uva más humilde y poco valorada de su tierra, la blanca cortese, es la medida de lo que él puede ofrecer con un vino: sabor a tierra, hollejos y mosto en fermentación acuden desde el primer momento. La piel madura de la manzana; la levadura de París desmenuzada con las manos, húmeda y ácida al mismo tiempo; el aroma del limón arrancado de su rama. Bellotti Bianco 2016 sabe a vínculo entre la fruta y su árbol, entre la cepa y su tierra, entre el viñedo y quien lo cultiva. Sabe a reconocimiento mutuo y espontáneo. Bizcocho y bergamota, camomila fresca y tomillo, laurel y flor del olivo. Las hojas del limonero adornan la mesa.

Cascina degli Ulivi, Semplicemente Vino, Bellotti Bianco 2016

Ficha técnica:
– Prodotto in Italia, 12%. Son cinco hectáreas de arcilla ferruginosa plantadas con uva cortese y trabajadas en biodinámica. Tras la vendimia, la uva sin raspón fermenta libre en depósitos de acero. Allí reposará tres meses con sus lías finas. Se embotella con mínima filtración. Precio: alrededor de 13 euros.

Sensaciones:
– Brioche con mantequilla, sal y helado de hierbaluisa. Stefano Bellotti pertenece al Piamonte, pero sus vinos tienen el alma del mediodía italiano.

A través del cristal:
– Sobre un plato de cerámica amarillo, vasos de cristal ámbar, todo
de Habitat.

Botes de mermelada para bodas y eventos Detalles de Boda Gourmet para Eventos Alpargatas personalizadas para bodas Mayorista de Tarritos de Mermelada Vino original para detalles de boda Tarritos de miel para bodas Zeremony - Miniaturas de Licor, Vino, Aceite, Miel Miel para detalles de boda Aceite gourmet para detalles de boda Licor Detalles de Boda Vino para detalles de boda Aceite para Detalles de Boda Licores para detalles de bodas Detalles de Boda al por mayor - Mayorista

Dejar respuesta